Det er noe magisk med lukten av nystekt focaccia. Den seige, luftige konsistensen, den sprøe skorpen og den gylne overflaten med flaksalt. Hos Ystepikene er vi glad i enkle grep som gjør hverdagsmaten bedre, og dette er ett av dem: Jærsk Bedaost rett inn i deigen.

Deigen røres sammen på fem minutter, før den går i kjøleskapet jobben over natten. Neste dag former du den ut, lar den hvile litt til, og så er det egentlig bare å vente på den deilige lukten fra ovnen.

Jærsk Bedaost knas godt inn i deigen, slik at den smelter innenfra. Det er det lille trikset som gjør alt. Litt på toppen funker også, men ikke for mye – osten er salt og kan bli svidd.

Perfekt til tapas, som tilbehør til suppe, eller bare slik den er, lun fra ovnen. Enkelt og knallgodt!

Ingredienser

• 525 gr hvetemel
• 2 ts salt
• 1 ss honning
• 2 ts tørrgjær
• 400 gr vann ( lunket )
• 1/2-1 glass Bedaost valgfri smak
• Flaksalt

Fremgangsmåte

1. Rør sammen mel, salt, honning og tørrgjær i en bolle.
2. Tilsett lunkent vann og rør til du har en jevn deig.
3. Kna inn ønsket mengde Jærsk Bedaost. Ta gjerne litt av oljen fra glasset og bruk til å forme deigen – legg den med skjøten ned i bollen.
4. Dekk til og sett i kjøleskapet natten over, 12–16 timer.
5. Kle en liten langpanne med bakepapir og dra deigen utover. La heve i romtemperatur i ca. 3 timer.
6. Dryss over flaksalt og stek.

Skal du prøve oppskriften? Del gjerne bildet ditt med oss på Instagram. Vi blir veldig glade for å se hva dere lager med ostene våre.

Steketid 

Airfryer: 160 grader i ca. 25 min.
Ovn: Varm opp til 230 grader, senk til 200 grader når brødet settes inn. Stek 20–25 min.

Avkjøl på rist og nyt!

Jærsk Bedaostfinner du i dagligvarebutikker rundt om i landet, og i Ystebutikken.

Skal du prøve oppskriften? Del gjerne bildet ditt med oss på Instagram. Vi blir veldig glade for å se hva dere lager med ostene våre.