Bovaer blir ikke en del av kostholdet her på garden
I kjølvannet av klimadebatten der kua ofte pekes på som årsaken til global oppvarming, har det blitt forsket på å tilsette metanhemmende stoffer i foret til kua. Disse skal bryte ned cellemembranen til mikrobene som danner metan i vomma til kua.
Ystepikene er ikke enig i konseptet om at kua er problemet, og er også generelt skeptiske til å tukle med den naturlige prosessen som i kuvomma.
Ved å tilsette Bovaer i kraftfor, vil stoffene som tilsettes også bli en del av svevestøvet i fjøset. Hvilke konsekvenser det har for menneske har vi ikke god dokumentasjon på. Vi ønsker ikke å utsette hverken røktere, familie eller besøkende for dette.
Det sitter langt inne for både Ystepikene og Melkemannen å gå i mot offentlige føringer, men i dette tilfellet håper og tror vi at vedtaket om å pålegge bonden å tilsette Bovaer i kraftforet til kyrne vil reverseres.
Skulle dette ikke skje, er Ystepikene og Melkemannen tydelige på at vi ikke følger dette vedtaket. Konsekvensene som er skissert ved ikke å følge disse offentlige føringene vil være at Melkemannen mister produksjonstilskudd på flere hundre tusen kroner. Dette er et tilskudd om utbetales bønder for å sikre en forsvarlig økonomi i matproduksjonen samtidig som prisene til forbruker holdes på et akseptabelt nivå.
Prisen bonden får for melk og kjøtt er som kjent politisk bestemt. Det innebærer at Melkemannen selv ikke kan øke prisen i markedet for å ta igjen tapt inntekt fra tilskudd.
Konsekvens
Ystepikene har som lokalmatprodusent mulighet til å øke pris på osten i markedet dersom bonden må sette opp prisen på ystemelka for å kompensere for tapt tilskuddsinntekt. Det gjenstår å se hvor mye den i tilfelle må økes for å sikre ansvarlig økonomi. Vi er ikke ikke i den situasjonen ennå, og det er heldigvis ikke tvang i Norge om å drive med matproduksjon vi ikke kan stå inne for.

Velkommen til Ystepikene
I ysteriet vårt på Varhaug har vi egen Ystebutikk. Den er åpen alle dager, så det skal være lett å få tak i ostene våre.
Her finner du også ferdigpakka gaver og mye spennende fra andre norske aktører. Veldig kjekt å ha mye som inspirerer til ostemåltid. Ost og spek, pizza, sjokolade, honning, marmelader, drikke og serveringsfjøler, brett og keramikk.
Vi har spennende alkoholfri musserende drikke og mange spennende skatter som kan nytes både med og uten ost.
Velkommen til gards!