Ystepikenes pannacotta

En liten jærsk perle

Pannacotta er en av de dessertene som ser mye mer avansert ut enn den er. Den hviler rolig i kjøleskapet til dagen kommer, og dukker elegant opp på bordet når gjestene er klare for noe søtt.

Denne varianten er laget med Jærsk Kremost naturell, som gir en mild syrlighet og en tekstur som minner litt om den beste tykkmelken du har smakt – bare i festdrakt.

Du trenger

• 1 boks Jærsk Kremost naturell
• 1,5 dl helmelk
• 3 dl fløte
• 1 ss vaniljesukker (helst ekte vanilje, eller 1 vaniljestang)
• 85 g sukker
• 3 gelatinplater

Pynt

• 0,5 dl fløte
• Friske bær

Slik gjør du

1. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter.
2. Varm opp fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele til rett før kokepunktet.
3. Ta av varmen og rør inn gelantinen til den er helt oppløst.
4. Bland kremost og helmelk med stavmikser i en separat bolle til en jevn masse.
5. Når fløteblandingen er avkjølt til romtemperatur, rører du den inn i kremostblandingen.
6. Velg om du ønsker 5 små porsjoner eller én mellomstor skål
7. Hell over i skåler eller én stor skål, dekk med plastfolie og sett kaldt i minst 6 timer – gjerne over natten.

Før den serveres pisker du fløten lett med litt sukker og topp pannacottaen med krem og friske bær. Velg gjerne bær i rødt og blått for en ekstra 17. mai-touch!