Denne pastaen med Jærsk Bedaost er skikkelig fargerik og god på smak.

Du trenger:

• En krukke Jærsk Bedaost – (her er det brukt den med chilli)
• 300g rødbete
• 3 fedd hvitløk
• 300g pasta
• 2dl pastavann
• 1 ss olivenolje / olje fra Jærsk Bedaost
• 1 pk kjøttdeig
• Salt og pepper
• 1 rødløk i skiver
• Friske urter eller ruccola (her brukte vi koriander)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Skrell og del rødbeten i terninger, skrell hvitløk og del rødløken i skiver.
3. Legg rødbeten i en ildfast form sammen med hele hvitløksfedd, litt olivenolje eller olje fra Jærsk Bedaost. Rødløken legges til sides.
4. Stek på 220 grader i ca 25 minutter – til de er møre
5. Stek kjøttdeig og kok pasta i saltet vann mens rødbeten er i ovnen. Ta vare på litt av kokevannet fra pastaen.
6. Når rødbetene er klar helles den over i en foodprocessor sammen med litt av kokevannet fra pastaen. Kjør til det er godt blendet og hell i en halv krukke Jærsk Bedaost med olje. Blend til den er godt blandet.
7. Rør rødbetblandingen inn i pastaen, topp med rødløk, kjøttdeig, koriander og mer Jærsk Bedaost.

Tilbake til oppskrifter