Jærsk Havsletteost er en norsk, stemningsfull hvitmuggost laget for å smeltes i ovn og nytes med brød eller potet. Navnet er inspirert av Jæren, Norges største lavslette, og Jærhavet.

Saltråket fra havet setter sitt preg på både melk og kjøtt. Kyrne fôres med gras fra slettene og beiter her om sommeren. Jordsmonnet er tungt og rikt på mineraler. Det gir råvarer med særpreg og dybde, og en ost med rund, fyldig og kremet smak med et tydelig, men balansert preg av hav.

Rullet i håndsanket tare fra Mong

Osten tilsettes melkesopp og kvitmuggkultur. Under modning vaskes den før den rulles i håndsanket tare fra Mong. Deretter modnes den videre før den pakkes i tre-eske. Taren sankes og tørkes av jentene i Fiskby.K før vi får den. Resultatet er en myk og kremet ost med karakter, utviklet for å smelte jevnt og gi rik smak.

Bakt ost i ovn eller på bål

Jærsk Havsletteost er laget for å nytes varm. Den passer like godt rundt kjøkkenbordet som ute ved bålet, sommer som vinter. Skal du varme den på bål, pakk den i to til tre lag aluminiumsfolie og legg den på indirekte varme.

Ved oppvarming er det lurt å lage et snitt i kryss i overflaten slik at varmen trekker jevnt ned i osten. Se på pakken om den er ung eller godt moden. Jo yngre den er, desto mer varsomt bør den varmes. La den alltid temperere i romtemperatur før tilberedning.

Tilbehør til smeltet ost og ostefat

Tilbehør velger du selv. Vi anbefaler pretzels eller et godt brød, spekemat, asparges og syltet rødløk. Mange liker også valnøtter og honning. Havsletteost passer like godt til tapas, som forrett eller som midtpunkt på et ostefat. Se gjerne nedenfor på siden for oppskrifter med Jærsk Havsletteost.

Utsalgssteder

Her finner du ost fra Ystepikene