To VM-medaljer til Ystepikeoster

To bronse i Oste-VM

Oste VM ble i år arrangert i Portugal. Norge fikk 47 medaljer, og Ystepikene fikk to av disse. Vi er enormt stolte av at vi andre år på rad tar med oss to medaljer fra VM. Jærsk Havsletteost fikk sin andre bronsemedalje, og Trippel Jærsk fikk sin første. Sistnevnte er også finalist i Det norske måltid og der venter vi spent på resultatet som kommer 25.04.25.

Jærsk Havsletteost som vi pleier å presentere som en smelteost ble både i fjor og i år dømt vanlig i romtemperatur. Det vil si at den står seg veldig godt som både smeltet og romtemperert på et ostefat.

Heder og ære er stas, men det gir også en trygghet for videre arbeid i ysteriet.

by siri

Gaver som smaker

Ystepikene tilbyr gaver og oppmerksomheter til de fleste anledninger. Jul er den store sesongen, og vi tilpasser gaver etter budsjett og ønske.

Samarbeid med andre aktører gjør at vi kan tilby både enkeltvise og store serier gaver med spennende innhold.

I år har vi både nye oster å tilby samtidig som alle ostene våre kommer i ny drakt. Vi syns den nye profilen passer godt inn i gavekonseptet vårt.

Ost og Spek eller mest søtt?

Alternativene under er til inspirasjon. Vi tilpasser også etter budsjett og ønske. Mulighetene er mange!
Kontakt på siri@ystepikene.no eller 948 13 801 for tilpasset tilbud for din bedrift.

Logistikk og frakt

Våre grønne luksus gaveposer i varierte størrelser er fine å pakke og frakte gavene i.

Vi leverer gjerne på ønsket sted. Finn mer logistikkinformasjon lenger ned i saken.

Alternativ 1

Jærsk Bedaost, med chili er en allsidig variant og den vi selger mest av gjennom året.
Jærsk Kvitskimmel, vår variant av Brie. Velg mellom chili, naturell og solbær. Alle tre en sikker vinner på ostefatet.

Julebrusen fra Safteriet med kirsebær og bringebær er et flott innslag på julebordet. Frisk smak dyp rød farge, og passer til både ost og desserter. Ble kåret til åretst julebrus av DN i 2023. Perfekt å dele i to rødvinglass . Med i pakken er også nydelig julekonfekt fra Lysefjorden og Skivet spekeskinke fra Varhaug.
Pakkes i vår egen Ystepikepose og pyntes etter ønske.

Alternativ 2

Trippel Jærsk – Fløyeslsmyk hvitmuggost tilsatt ekstra fløte. Populært kalt bobleosten da den passer godt til musserende drikke. Gikk nylig videre til finalen i Det Norske Måltid. Er også knallgod sammen med sjokolade.

Her har vi med Knekks, pepperkakeknekkebrød og julesjokolade fra Lysefjorden sjokolade.

Alternativ 3

Her har vi med både Jærsk Bedaost, rosepepper som vi syns passer godt til jul både i smak og farger og Stemingsosten Jærsk Havsletteost. Varmes i ovn eller på bål. Kan gjerne serveres med sprøstekt spekeskinke som vi her har med en variant fra Varhaug.

Her har vi også med en stor eske Julekonfekt og sjokolade fra Lysefjorden sjokolade. Pepperkakeknekkebrødet er fra Rørosbakeren.

Alternativ 4

Jærsk Bedaost, osten som startet ystepikedrømmen. Her med rosepepper og timian som vi syns passer godt til jul både i smak og farger. Flott på tapasbordet eller julelunsjen med røde hele roseppepper i olja.

Jærsk Gulost, vår nyeste ost. En liten rund ost som er en mellomting mellom Norvegia og Gräddost. Lekker på både julebufet og ostefat.

Jærsk Kvitskimmel, vår variant av Brie. Her i to smaker, naturell og solbær. Her kan vi bytte ut en av dem med chili om det foretrekkes. Passer til både søtt og salt.

Vi har med både søtt og salt: Konfekt og chilimarmelade fra Chili sjokoladefabrikk, Julestang fra Lysefjorden sjokolade. Ølsnadder fra Ryfylke, er spekesnacks laget av gressforet Vestlandsk Fjordfe. Så har vi også med Stølssalami fra Sirdal.

Musserende eplemost fra Hardanger er et knallgodt alkoholfritt alternativ og passer godt til tilbudte oster. Til slutt har vi med en pakke med små knekkebrød fra Minglemat. Lekkert på ostefatet.

Alternativ 5

Her har vi også med osten som startet Ystepikedrømmen. Jærsk Bedaost rosepepper passer godt til jul. Stemningsosten Jærsk Havsletteost er også blitt en slager i jula. Den varmes i ovn eller på bål. Knallgod til spekemat, så vi har med spekesticks fra Stølen kjøttforedling i Sirdal.

Trippel Jærsk. Finalist i Det norske måltid. Hjerte eller i eske, valgfritt.

Den nyeste osten vår, Jærsk Gulost er en Goudatype med Gräddost vri. Ostehøvel fra Bjørklund er også med i pakken.

Eplejus fra Randaberg, Honning fra Plan Bi, pepperkakeknekkebrød og sjokoladeplate fra Stavanger er også med i pakken. Noe som treffer de fleste.

Logistikk

Vi har gode løsninger til både små og store serier. Vi håndterer også leveranser til flere lokasjoner.

Våre luksus gaveposer er stødige og er lette å frakte. De største posene bruker vi oftest der det er flaske med i tilbudet.
Gaveposene våre med vindu er de mest populære til gaver uten flasker. Disse egner seg også godt til store serier da de er lette å stable stødig i kasser og blir lette å frakte.

Vi har også pappesker vi kan frakte gavene i. Dette er mest praktisk til de større posene og spesielt der det er flasker oppi. Se bilde nedenfor.

Mangfold

Vi er stolte av å kunne synliggjør mangfoldet av håndverksaktører både i regionen og ellers i landet på denne måten. Håper du finner noe som treffer ditt behov enten det er en vertinnegave eller gaver til ansatte eller foredragsholdere.

Utfordre oss gjerne, vi kan lage ett eller flere forslag der vi beskriver tilbudte varer så du kan drøfte med andre involverte.

by siri

Trippel Jærsk - Finalist i Det norske måltid

Trippel Jærsk - Finalist i Det norske måltid

Med skrekkblandet fryd meldte vi på Trippel Jærsk til Det norske måltid.

Vi syns det er kjempeskummelt, så det var ekstra gledelig å få vite at vi gikk videre som en av fem til delfinale.
At vi også kom videre som en av tre til finalen ble en enda større glede. Det betyr at hele ysteteamet reiser til finalen i DNB Arena den 25 april 2025.

I finalen er Trippel Jærsk i særdeles godt selskap:

Burrata

En kortreist Italiener fra Lindesnes, med lidenskap for faget kommer med en fantastisk Burrata. Sørlandsk Burratina — Osteverkstedet

Bufar

Fra Valdresmeieriet kommer osten vi alltid kan regne med i store anledninger. En prisvinnende, lagra fastost, ysta på stølsmjølk frå Valdres. Bufar® lagra 12-15 mnd 320 g – Valdresmeieriet AS

For oss er det en seier i seg selv å være i et slikt selskap og vi gleder oss stort.

Vi skal nyte hvert øyeblik!

by siri

Ystepikene i pølsesamarbeid

Ystepikene i pølsesamarbeid

Kokk og produktutvikler i Prima Brands, Andreas Myhrvold har vært en viktig del av Ystepikeprosjektet helt fra starten. Han tok seg god tid til rådgiving, sparring og tips i produktutviklingsfasen i oppstarten av Ystepikene.

Nå har han tatt med Jærsk Bedaost – babyen vår, og osten det hele startet med i utviklingen av en gourmetpølse.

En viktig sparringspartner har nå også blitt en solid samarbeidspartner:

Smaksrik ost fra Ystepikene

Gourmetpølsen det er snakk om beskrives som en

Lettrøkt urtepølse med smaksrik ost fra Ystepikene på Jæren.

Osten det vises til er Jærsk Bedaost naturell og pølsa blir produsert av Prima Brands for Norgesgruppen. Den ble godt mottatt i Norgesgruppens smakspanel og lanseres i disse dager i både MENY og Spar i hele landet. Her inngår den som en del av Jacobs Utvalgte konseptet.

Dette er konseptet som også omtales som lokomotivet i norsk pølseutvikling. Det er Prima Brands som som er hoffleverandør inn i dette kulinariske konseptet hvor nå Ystepikene leverer ost til en av gourmetpølsene i det etter hvert så rikholdige sortimentet.

Kjøttet i pølsa er svin fra Jæren Smak. At også ostens avsender kommer så tydelig fram på pakken, ser vi som en tillitserklæring til vårt konsept og vår merkevare. Du trenger med andre ord aldri være i tvil om at det er et ekte Jærprodukt du har med å gjøre.

Knallgod pølse!

Vi har fått sniktestet litt, og syns pølsene er knallgode! Nå håper vi forbruker blir like begeistret som oss, og det skal ikke stå på oss dersom det trengs mye ost framover til å produsere nok pølser. Ystepikene er klar ved ystekjelen, og kyrne i fjøset holder melkeroboten i gang.

Takk for tilliten!

by siri

Ystepikeoster og hageglede

Mange ville smake og kjøpe med seg ost og gavepakker hjem da Ystepikene fikk være med på Bøndenes Innkjøpslag sin kundekveld i Hovevegen.

Ystepikenes utsendte denne gangen var Ane Odland og Melkemann Jon Lea. De fikk travelt med å formidle både ost, oppskrifter og konseptet vårt.

Det store trekkplasteret, programleder, blogger og influencer Malin Persson, holdt hageforedrag i et fullbooket lokale. Hun var også interessert i ostene våre og fikk med seg en Jærsk Havsletteost til å teste på bålpanna.

Gratulerer til Bøndenes innkjøpslag med et strålende arrangement.

Takk til fotograf Dino Serdarevic fra «dinofoto.no» for fine bilder.

by siri

Melkemannen

Bonden Jon er den lille mannen som vokser med oppgavene. Hva hadde Ystepikene vært uten? I utgangspunktet skulle han «bare» levere ystemelka.

Som den dedikerte bonden han er, var vi sikre på at han kom til å levere kvalitetsmelk. Nøye planlegging av vekstene han skal fore kyrne med, godt håndlag med dyr og ikke minst nøyaktig i sitt arbeid gjør at vi trygt kan bestille melk i alle årets faser.

Melka leveres før alle andre står opp, og pasteuriseringsprosessen er i godt i gang når Ystepikene kommer på jobb. I hektiske perioder trør han også til i produksjonen. Han er som poteten og kan brukes til alt. Vasking, pakking og transport av gaver. Svakstrømsmontøren i han kommer til nytte når maskiner og nettverk ikke spiller på lag.

Han deler gladelig av sin landbrukskunnskap til Ystepikenes gjester. Det hender ofte at våre besøkende reiser fra garden med ny kunnskap om dyrehold og matproduksjon både lokalt, nasjonalt og internasjonalt.

Han er heldigvis ikke for opptatt til å kunne ta seg en god pust i bakken med en god kopp kaffi i godt lag. Barn og barnebarn får også en kosestund i fanget når de ønsker det.

Ystepikene takker for uvurderlig hjelp både praktisk og strategisk. Igjen, hva hadde vi vært uten?

by siri

En engasjert Landbruks- og matminister i ysteri og fjøs

En engasjert Landbruks- og matminister i ysteri og fjøs

Landbruks- og matminister Sandra Borch gjestet Ystepikene i forkant av det årlige Varhaugmøtet. Med i følge var også Landbruksdirektør Geir Skadberg, lokale politikere fra regjeringspartiene og representanter fra departementet.
Det var en engasjert minister som kom og som var interessert i både ysteri og gårdsdrift.
Vi ga et innblikk i historien til gården, Ystepikene, produksjonen vår og hadde en liten tur innom i fjøset.
Ystepike Jorunn hadde forberedt et ostefat med norsk ost, både egne oster og andre lokale skatter. Både dette og en oppvarmet Havsletteost som nylig fikk Spesialitetsmerket falt i smak.

Gode verktøy for tett oppfølging av melk og ku

Jon viste hvordan teknologien utnyttes til fulle i robotfjøset. Kuas aktivitet blir logget, og røkter, i dette tilfelle Jon, fanger raskt opp om noe ikke er som det skal være.
Endring i jurhelse oppdages tidlig, og små justeringer på utmelking kan rette opp i det før det blir sykdom.
Avl, laktasjon, ytelse, melkekvalitet følges nøye. Dyra går fritt i løsdriftfjøset og de har egen velferdavdeling.

Familiebruk - fire innganger

Vi i den eldre garde fikk satt våre perspektiv på hvor vi er etter drøye 20 års drift. Nye innganger som teknologi, sol og vindkraft på gården ble også diskutert.
Gjestene fikk også treffe den yngre garde. De tre eldste i flokken har alle hver sin inngang til framtiden i norsk landbruk. Ingfrid og samboer Espen, har takket nei til familiegarden hans på Hårr, Gøril og ektemann Roy har drevet gård i 6 år, og odelsgutt Jonas er i fasen der han utdanner seg innen landbruksfag og skal bestemme seg hva han skal velge på sikt.

Matkorn i Rogaland

Jærsk Haustkveite er blitt godt mottat i bakemiljøene i Rogland. God bakekvalitet fremheves i tilbakemeldingene.
Det er et produkt med politisk bakteppe. Det har vært med å synliggjøre manglede beredskap på matkorn i Rogaland, noe NRK også har omtalt.
Ett kilo ble med ministeren hjem og hun gledet seg til å bake med det. Aner vi en vilje til å vurdere situasjonen med matkornproduksjon i Rogaland også?

by siri

Tre år med Ystepikene

Fra Venstre:
Bonde og Melkemann Jon
Butikkansvarlig Jorunn Varhaug
Altmuligmann og sjåfør, Alexsander Reiestad
Ysteansvarlig Elin Næsse
Matfagstudent og ekstrahjelp Steffen Storevik
Driftsleder Siri Lobekk
Rådgiver og samarbeidspartner Heidi Netland Berge
Ystemor Siri
Første ansatt Siv Varhaug
Solstråla og kundekontakt, Elise Marie Haaland
Ystesyster og styrerepresentant, Ane Odland
Osteansvarlig Mari-Anne Mageland
Datter og styrerepresentant Ingfrid Viland
Datter og styrerepresentant Gøril Ævestad
Kundeansvarlig Kari Olen Håland og våre ekstrahjelper, søstrene Ida og Malene Plut, var forhindret til å være med i kveld.

Tre år med Ystepikene

Nøyaktig tre år siden snorklipping og åpning av Ystepikene. Mye ost er gått gjennom ystekaret og hendene til denne gjengen. Produktutvikling, salg, distribusjon og marked hånd i hånd har gitt oss et godt utgangspunkt for videre drift

I en velfortjent pause i ysting og julegavepakking, feiret vi med en bedre middag hos en av våre trofaste samarbeidspartnere. Hemmeleg bød på nydelig femretters med passende drikke.

Innsatsen fra denne gjengen har resultert i Bedriftsutviklingsprisen for landbruket i Rogaland.
Vi har også gått videre som topp tre av fylkesvinnerne til den nasjonale prisen. Vinneren her kåres i januar i Berlin i forbindelse med Grüne Woche.

Tusen takk til alle som har smakt, solgt, servert og ikke minst kjøpt ostene våre. Vi er utrolig ydmyke for all støtte både direkte og indirekte. En stor takk til alle våre samarbeidspartnere, og spesielt til alle leverandører av spennende skatter til ystebutikken vår.

Andre tider – igjen

Nå er vi kjempespente på kåringen i januar. Men mest spent på veien videre i en tid med høye driftskostnader og endret kjøpemønster. Vi snudde oss under korona, og skal følge med i timen nå også. Vi er fremdeles optimister, og håper at mottoet til Ystemor står seg, «Det kan fort gå godt!»

God jul fra alle oss i Ystepikene!

by siri

Julegaver

Knallkjekt at mange har bestilt julegaver i år også. Noen er allerede levert, mens vi planlegger pakking av resten.

Det kommer enda forespørsler, og vi svarer så fort vi klarer. Kom gjerne innom i butikken også om du har lyst å se selv hva vi har.

Vi tilbyr sammenpakninger med både egne oster og spennende produkter fra våre samarbeidspartnere. Her kan vi sette sammen et komplett måltid, eller innenfor et visst tema.

Det er like kjekt hvert år å kunne presentere noen av mulighetene vi har. Det synliggjør mangfoldet av håndverksaktører både i regionen og ellers i landet. Her håper vi du finner noe som treffer ditt behov enten det er en vertinnegave eller julegaver til ansatte. Skulle du har lyst på noe helt annet kan vi selvfølgelig se på noe sammen. Utfordre oss gjerne.

Gavene kan pakkes på trebrett med cellofan, i gaveeske med vindu. Eller en av våre flotte poser. Posene pynter vi gjerne med silkepapir om det passer slik. Koselige kort med jærske tekster kan følge med.

Julegleder

Her blir det garantert julestemning. Vi har satt sammen en pakke som kan settes rett på bordet samlet eller nytes hver for seg.

Jærsk Bedaost m/Rosepepper og timian – Ystepikene
Bedaosten vår som passer perfekt i smak og farger på julefatet. Til salater, tapas, varme retter og gratinering. Olja er godt til å steke i eller pensle på en tørr brødskive og ha i ovnen eller på bål. Blir som hvitløksbrød.

Jærsk Kvitskimmelost – Ystepikene
Mild og god brietype. Passer til både søtt og salt og er lett å like for de fleste.

Knekks – Jul fra Rørosbakern
Knekkebrødet med pepperkakesmak

Appelsinmarmelade – Asmargel
Smaken av jul blir det garantert med appelsinmarmeladen til Kvitskimmel og knekkebrød med pepperkakesmak.

Pepperonisticks – Stølsgris
Smakfull spekemat laga av utegriser fra Ådneram. Passer veldig godt sammen med både Kvitskimmel og Bedaost.

Sprudlende Bringebær – Balholm
Frisk, lett musserende bringebærdrikk fra Balestrand i Sogn.

Julekonfekt – Chilisjokolade
Den lekreste julekonfekten i eske med julemotiv. Nydelige biter som smakker fortreffelig.

Pepperkakehjerter – Minglemat
Nydelige håndlaga julekaker – passer godt til ost.

Gullpakken

Ystepikenes egen Bedaost fikk gull i NM i ost 2021. Med den som utgangspunkt har vi satt sammen andre gullskatter vi håper kan skape god julestemning.

Jærsk Bedaost tomat – Ystepikene
Gullvinneren vår og osten som startet Ystepikedrømmen. Fetatype som passer til salater, spekemat, tapasbordet, taco, pesto og mye mer. Her følger også våre oppskriftskort med i pakken

Jærsk Kvitskimmelost – Ystepikene
Mild og god brietype. Passer til både søtt og salt og er lett å like for de fleste.

Spekepølse av Dexterkjøtt – Stovebakken gard
Gullpølsa fra Brusand laga av storferasen Dexter.

Knekks, spelt og Havsalt – Rørosbakern
Det tynne sprøe og litt salte knekkebrødet som vant Det norske måltid i 2021.

Sprudlende Hylleblomstlimonade – Balholm
Frisk, søt lett musserende alkoholfri drikk fra Balestrand.

Aquavitgele – Røyland gard
Smakfull marmelade som passer til både ost og varmrett.

Salte fjelltopper – Lysefjorden sjokolade
Knallgod sjokolade i lekker gullpose.

Vaffelhjerte – Minglemat
Lekkert vaffelhjerte med appelsin og sjokoladesmak

Luksus gavepose
Alt pakkes i vår flotte grønne luksusgavepose der vi legger svart eller rødt silkepapir på toppen.

Beredskapspakken

Prosjekt haustkveite er basert på ønske om å bidra til matberedskapen i Norge. Pandemi og krig i verdens kornkammer har vist at vi er sårbare. I Rogaland dyrkes det ikke matkorn og det er heller ikke apparat til å ta i mot dette. Med hjelp fra Jærmalt og Stangeland Mølle kom vi i mål med å kunne tilby Jærsk mjøl med ypperlig bakekvalitet.

Beredskapspakken inneholder en samling produkt som det kan være greit å ha i hus dersom det blir trått med tilførsler en periode.

Jærsk Haustkveite – Ystepikene v/Bonde og melkemann Jon Lea
Sammalt, fint mjøl med god bakekvalitet.

Jærsk Bedaost – Ystepikene
Osten som startet Ystepikedrømmen. Kommer i flere smaker. Til salater, tapas, varme retter og gratinering. Olja er godt til å steke i eller pensle på en tørr brødskive og ha i ovnen eller på bål. Blir som hvitløksbrød.

Jærsk Kvitskimmelost – Ystepikene
Mild og god brietype. Passer til både søtt og salt og er lett å like for de fleste.

Solbærsaft – Frafjord
Saften som smaker slik farmor laget den.

Dronningsylt – Frafjord
Syltetøy laget av bringebær og blåbær. Passer både på brødskiva, havregrauten og til Kvitskimmelen.

Havregryn – Line gard
Havregrøt er både godt og mettende.

Sjokoladeplate – Chilisjokolade
Knallgod mørk sjokolade med nøtter fra sjokoladefabrikken midt i Stavanger.

by siri

Ystepikene vant Bedriftsutviklingsprisen!

Ystepikene er kjempestolte av å vinne Bedriftsutviklingsprisen for landbruket i Rogaland. Det er en pris vi setter veldig høyt. Juryens begrunnelse gjør oss både stolte og ydmyke:

–Ystepikene har imponert med en eventyrlig økonomisk vekst på kort tid som en følge av konseptet de har utviklet, med ysting av produkter av ypperste klasse og døgnåpen gardsbutikk. Ystepikene er synlig, tilgjengelig, gir andre lokalmatprodusenter en salgskanal og hjelper de som går rundt med planer for oppstart av ysting. Ystepikene har vist raushet, originalitet og ikke minst kvalitet i alt de gjør, sier leder for juryen Kari Holmefjord Vervik, som leder Innovasjon Norge i Rogaland.

Les gjerne hele pressemeldingen her.

Resten av juryen har bestått av:
Geir Skadberg, Statsforvalter i Rogaland
May Endresen, Rogaland fylkeskommune
Marit Epletveit, Rogaland Bondelag
Tone Grindland, NHO Rogaland

Om Bedriftsutviklingsprisen i landbruket
Innovasjon Norge deler hvert år ut Bedriftsutviklingsprisen i landbruket på oppdrag fra Landbruks- og matdepartementet. Det er en bedrifts- og næringsutviklingspris for de som har etablert en vellykket bedrift eller næring med basis i bygdenes og landbrukets ressurser.

Å bidra til norsk mangfold i osteverden var hoved motivasjonen bak Ystepikeprosjektet. Ostene våre har blitt godt mottatt i markedet og det syns vi er veldig gøy! Med denne prisen bekrefter vi at vi innfrir både hovedmålet og de andre delmålene vi har hatt underveis.
Å gi folk innsikt i både landbruket og ystingen har vært en viktig prioritering for oss. I dag er det mange som ønsker å vite mer om norsk matproduksjon, men som ikke har en inngang til det. Ystepikene har ønsket å være en slik kanal. Begrepet «Det åpne ysteriet» er en del av det bildet.

Målet vårt om å synliggjøre kvaliteten i norsk matproduksjon ligger til grunn i alt vi gjør. Det var derfor veldig kjekt at TV 2 ringte oss når de skulle lage en sak til God morgen Norge om norsk ost. Her satte de fokus nettopp på kvaliteten på norsk melk og osten vi lager her i landet. Høydepunktet må vi ha lov å si var da saken ble avsluttet i studio med at
«Norsk ost er i verdensklasse, husk på det neste gang du går på butikken.»

Her finner du dette innslaget.

Tusen takk!

Det er mange som har lagt ned en innsats for at vi skal lykkes. Både i og utenfor ysteriet. Her har hardt arbeid, inspirasjon, testing og ikke minst salgs og markedsabeid vært avgjørende. Det er mange som gjør en forskjell for oss. Det er vi kjempetakknemlige for!

by siri