To medaljer i Oste VM - 2023 i Trondheim
To medaljer i Oste VM - 2023 i Trondheim
Oste-VM 2023 er over for i år og for en opplevelse det har vært! Å møte masse kjekke folk fra andre norske ysterier, smake på mye ost, få presentere ostene våre til de som var innom stand har gjort Oste-VM til en minnerik helg. Utrolig kjekt å stå på stand med så mange positive ostefolk som villig smaker og gir tilbakemeldinger på ostene. Noen smakte på osten for første gang og flere forhandlere viste interesse.
Vi hadde meldt på 5 oster til konkurransen, og reiste hjem med to bronsemedaljer for ostene: Jærsk Bedaost Tørka Tomat og Jærsk Havsletteost. Hurra! Dette er stas.
Alle de fine tilbakemeldingene vi har fått gir oss en motivasjon til å stå på videre for å produsere ost. Fokuset nå er vendt mot jul og lager ost til våre populære julegaver.
Takk til arrangørene: Ostelandet , Norskgardsost , Hanen , Matriketmidt og alle sponsorene for den jobben dere har gjort for å skape et så bra arrangement!
Fra 4502 oster til en vinner
I løpet av fredagen 27. oktober smakte dommerne seg gjennom totalt 4502 oster, det ble plukket ut 100 oster til semifinalen som fikk supergull og deretter skulle de 16 personene superjuryen velge seg en ost hver til superfinalen. Superfinalen fikk vi ta del i inne i World Cheese Hall, det ble direktesendt på nett og vist på skjerm inne i markedshallen.
Stemningen ble til å ta og føle på da det kom frem at en av ostene som var i finalen var en norsk blåmuggost. Da poengene kom ble vi nokså sikre på at den kom til å vinne, da den fikk høyere score enn alle ostene før den.
Full jubel og feststemning ble det da det ble klart at det var Nidelven Blå fra Gangstad Gårdsysteri som ble vinner av Oste-VM 2023! Gratulerer fra oss i Ystepikene.
Mange medaljer til norsk ost
Ystepikene heier på norsk ost og derfor er det utrolig kjekt at så mange norske oster fikk supergull, gull, sølv og bronse. Finn fullstendig liste over noske vinnere her.
Ekstra gøy med våre lokale ystekolleger fra Rogaland som fikk medaljer:
- Ryfylke Gardsysteri fikk gull for fastosten Rabben Trave og sølv for Ryfylkeosten
- Stavanger Ysteri fikk gull for blåmuggosten Fønix
- Voll Ysteri fikk bronse for Jærosten
- Nornes Gård fikk bronse for sin Fersk Mozarella
Gratulerer!
Tidligere bra resultat for norske oster
Norske oster har gjort det svært godt de siste årene, blandt annet har både Kraftkar fra Tingvollost og Fanaost vunnet årets ost. Kraftkar fra Tingvollost er regjerende beste ost gjennom tidene.
Nå er det bare å se frem til NM i Ost som er i oktober 2024.
Ostefat i samarbeid med R.Skretting
Ostefat i samarbeid med R.Skretting
Ystepikene har laget mange flotte ostefat, både til besøkende og på bestilling. Norsk ost og spek er virkelig i vinden og vi syns det er knallkjekt at det er blitt så populært å servere ost både til hverdag og fest. Visste du at fat med ost, spek og tilbehør var det som dominerte sosiale medier i 2023?
Met økende etterspørsel på ostefat fra Ystepikene, er glade for samarbeidet med vår lokale slakterbutikk R.Skretting.
Her kan du bestille ostefat eller ost&spek med våre oster i deres butikk. Sjekk bildene av de flotte fatene de har laget til kunder. De tar bestilling etter fast mal per person eller tilpasset etter eget ønske.
Ta kontakt med R.Skretting på telefon: 51 43 02 16 eller gå innom butikken deres i Varhaug sentrum for å bestille.
Digitalt gavekort fra Ystepikene
Digitalt gavekort fra Ystepikene
Praktisk med digitalt gavekort. Flere har etterspurt dette, og vi kan sette på en personlig tekst om du har noe ekstra på hjertet til mottaker.
Ostene våre har vært populære som gaver siden vi startet i 2019. Knallkjekt at mange gir varer fra Ystebutikken i bedriftsgaver, julegaver, jubileumsgaver, påskegaver, sommergaver eller som vertinnegaver.
Nå får du både digitalt og fortrykt gavekort hos oss. Ved kjøp av digitalt gavekort, ta kontakt på post@ystepikene.no så ordner vi.
Skriv ønsket beløp og hvem det skal være til og fra. Vi sender gavekortet til deg, så velger du om du vil videresende det til mottaker, eller skrive det ut og gi det selv. Betal via Vipps #572732.
Gavekort fungerer kun i gårdsutsalget vårt på Varhaug.
Se bilder under for noe av utvalget for den heldige mottaker. Her er det spennende skatter hele året.
Jærsk Havsletteost på kampanje hos MENY
Jærsk Havsletteost på kampanje i MENY
Jærsk Havsletteost som er inspirert av klassikeren Mont d’Or er med i det gode selskap.
Stemningsosten vår, og som også er blitt signaturosten vår, er fast sortiment i alle landets MENY butikker.
I hele uke 48 er den i tillegg på kampanje sammen med nettopp Mont d’Or og Granstubben som er samme type ost. Sistnevnte er fra selveste Gangstad ysteri som vant VM i ost i år med Nidelven blå.
Vi er overveldet over at Jærsk Havsletteost blir regnet med i sammenheng med klassikeren Mont d´Or og anerkjente Granstubben.
Tilbudet på Jærsk Havsletteost gjelder i alle landets MENY butikker. Dette betyr at du kan ta med deg hjem en bit av denne deilige osten uansett hvor i landet du er.
Stemningsosten
Jærsk Havsletteost er god stemning både å tilberede og spise. Den varmes i ovn eller på bål og nytes med godt tilbehør.
Varming i ovn:
- Temperer osten godt i forkant
- Varm ovnen til 165 grader – lavere dersom den er ung
- Skjær ruter i osten, dette gjør at varmen fordeler seg mer nedi
- Stek osten i ca 30 minutter
- Sjekk osten underveis
- Server med godt tilbehør
Varming på bål:
- Pakk osten godt inn i folie – to lag
- La osten ligge i romtemperatur en god stund før varming
- Varm osten over en rist eller på en stein ved bålet
- Enkel servering kan være en pose potetgull eller brød til å dyppe i osten
Under finner du en mer detaljert fremgangsmåte for hvordan du tilbereder Jærsk Havsletteost og en oppskrift på en middagsform med Jærsk Havsletteost.
Prisbelønt
Jærsk Havsletteost fikk nylig bronse i VM-i ost. Dette sammen med Spesialitetsmerket den fikk tidligere i år har gitt oss en gledelig bekreftelse på at det kan være vel verdt å skape et stemningsfullt måltid rundt denne osten.
Historien til Jærsk Havsletteost
I Ystepikenes spede start, allerede på idéavklarinngsstadiet via Innovasjon Norge, ble Ystemor Siri utfordret på å utvikle en norsk variant av Mont d´Or. Hun visste ikke så mye om denne osten annet enn at det var en ost som skal smeltes. Hun gjorde litt reasearch og fant ut at det er en ost som produseres i Jurafjella, Nord for Alpene. Osten produseres vintertid på kurasene Montbéliarde eller Simmental som skal fores med høy. Navnet betyr gullfjell og osten blir modnet med en krans av bark rundt for å sette ekstra smak.
Jæren – ingen fjell og lite gull
Med kyr av Norsk Rødt Fe i fjøset og raigras med innslag av Timotei på forbrettet, var det ikke mye som stemte innsatsfaktorene i inspirasjons-osten. Vi har heller ingen fjell og melkemannen Jon har sjekket flere ganger i marka om det er gull der, så det var utelukket. MEN Jæren er Norges største lavslette og vi har lang kystlinje. Navnet kom til etter litt ordspill, og da var Jon rask med innspill om at vi må bytte ut barken rundt med tare.
Derfor er Jærsk Havsletteost rullet i håndsanka knust tare fra Mong.
Vaska skorpe – rulla i knust tare
Osten er tilsatt både Kvitmugg og melkesopp og modnes på 10-12 grader. Underveis vasker vi skorpen for hånd og rett før pakking rulles osten i knust tare fra jentene i Fiskby-K.
Etter pakking modnes den videre og kvitmuggen vokser over taren igjen. Dette gir en unik smak på osten, med innslag av hav og salt.
Oste VM - 2023 i Trondheim
Oste VM - 2023 i Trondheim
Det nærmer seg Oste-VM 2023 som skal arrangeres i Trondheim i år, 26. – 28. oktober. Ystepikene gleder seg til å delta på stand, smake på oster fra hele verden og møte folk fra andre ysterier. Vi har også meldt på ost i konkurransen.
Oste-VM blir arrangert i forskjellige land hvert år, i fjor var det i Wales, men i år er det Norge og Trondheim sin tur. Det er veldig stas for oste-Norge at et så stort arrangement igjen skal arrangeres i Norge. I 2018 ble Oste-VM arrangert i Bergen, da ble det en norsk vinner: Fanaost fra Ostegården. Andreplassen var også fra Norge, det var en norsk brunost fra Stordalen Gardsbruk.
Ostekonkurranse og festival
Oste-VM er både en konkurranse hvor ostene blir vurdert og rangert etter gull, sølv og bronse + supergull, men også en festival med opplegg for store og små osteinteresserte. Selve konkurransen og festivalen avholdes i Trondheim Spektrum.
Opplegg i Trondheim sentrum
Det blir også opplegg i Trondheim sentrum i dagene rundt Oste-VM. Restauranter i sentrum kommer til å ha opplegg med ost i fokus, Norsk Gardsost har en fotoutstilling om norsk seterkultur som skal vises i Trondheim sentrum før den flyttes til Spektrum under Oste-VM.
Stand sammen med Norsk Gardsost
Under Oste-VM vil Ystepikene ha en egen stand sammen med andre medlemmer fra Norsk Gardsost. Her selger vi ost og deler ut smaksprøver. Ystepikene synes det er stas å få være med på å vise frem mangfoldet av norsk ost på dette standområdet.
Oluf Lorentzen – vår nye distributør vil også være på plass med smaksprøver av oster fra deres kolleksjon, blant annet våre oster. Vi vil derfor være representert her også.
Ostene vi har sendt inn til bedømming er:
- Trippel Jærsk
- Jærsk Havsletteost
- Jærsk Kremost med Tare
- Jærsk Bedaost Tørka Tomat
- Jærsk Kvitskimmel med pepper
4500 oster blir vurdert
Selve konkurransen avholdes fredag 27.10. Da blir over 4500 oster vurdert av 250 dommere fra inn- og utland. De jobber i team på 3 som har hvert sitt bord de bedømmer, de skal velge hvilke oster som får gull, sølv og bronse, flere oster kan få samme rangering. Ostene bedømmes ut fra egenskaper som utseende, konsistens, smak, lukt.
Supergull og semifinale
En ost fra hvert bord som får supergull og dermed går videre til semifinalen. Semifinalen består av omtrent hundre oster som skal vurderes, det er 16 dommere som skal velge en ost hver å ta med seg til superfinalen. Under superfinalen smaker dommerne på ostene live på scenen og skal sammen drøfte og vurdere hvilken ost som blir vinneren av årets Oste-VM. Kjempespennende!
Tidligere bra resultat for norske oster
Norske oster har gjort det svært godt de siste årene, blandt annet har både Kraftkar fra Tingvollost og Fanaost vunnet årets ost. Kraftkar fra Tingvollost er regjerende beste ost gjennom tidene. På siden her finner man oversikt over norske oster som har supergull. Man kan kjøpe billetter til superfinalen, eller så kan man se det streamet på WCA TV. Regner med at det kommer en link på denne nettsiden her.
Oste-VM blir arrangert av britiske Guild of Fine food, Hanen, Oi! Trøndersk mat og drikke og Norsk Gardsost.
Jærsk Haustkveite 2023
Jærsk Haustkveite 2023
Etter fjorårets suksess kor vi for fyrste gong prøvde oss og fekk til matkorn på garden vart det klart at det måtte gjerast igjen. Kjelva vart pløyd 9.september i fjor, sådd 10. september og tromla 11. september. Jon valde å så ei type haustkveite kalla Kuban.
Kornet har hatt ei veldig god overvintring. I løpet av vekstsesongen har det vore perioder med lite nedbør, men kornet veks på gamle kjelver med god tørkesterk jord så det har klart seg godt. Kuban er ein middels tidleg sort. Den gjev gode avlingar, er svært stråstiv og har vist seg sterk mot mjøldogg. Den er vinterherdig. Kornkvaliteten er god, hektolitervekta er høy. Bakekvaliteten er stabil og blant de beste haustkveitesortane.
Open dag med trøskjing
Laurdag 09.09.23 vart kornet trøskja. I den anledning inviterte Jon inn til trøskjeevent. Her var det mogleg å plukk blomar frå blomeenga nedanfor ysteriet, me hadde dei populære gavepakkane klar i butikken og det var tilbod på Jærsk Haustkveitemjøl. Felleskjøpet som er leverandør av såkornet stilte med reklameefektar og ei utstilling av forskjellige kornslag.
Sjølve trøskjinga jekk godt, me trur det vart mykje korn. Kornet hadde låg fuktigheit. Prøvane viser god kvalitet.
Fjorårets opplag Haustkveite er i bruk hjå forskjellige bakerier
May Tonje Nilsen driv med surdeigsbakst og fermentering heimefrå og sel brød gjennom nettstaden Heyme, der kan ein bestille bakst, for så å hente det på avtalte henteplassar. Ho bakar og surdeigbrød, halvsteikte pizzabotnar, pretzels, rundstykkjer og horn som vi sel i butikken vår. No kjem ho til å bruke ein del Jærsk haustkveite i baksten som skal til oss.
Andrine som driv Vesle Bakeri held til på Bryne og driv med surdeigsbakst som hobby. Ho har vore begeistra for mjølet vårt og brukt det i eit brød som heiter Skarsmyra. Ho har med jevne mellomrom popup utsal, der alt ho tener går til Ida´s Hjelpefond. Ho annonserar på instagram og facebook ei veke på førehand av popup utsal.
Sirkus Renaa som held til i Stavanger lagar eit brød elta for hand kor dei bruker Jærsk Haustkveite. Dei kallar det «Jærenbrødet»
Roxman bakeri har nettopp starta produksjon av surdeigsbrød med Jærsk Haustkveite. Brøda kan kjøpas i deira utsal, på Spar Varhaug og sikkert fleire stader etterkvart.
Ny milepæl
Ny milepæl
Vi er i gang med et spennende samarbeid med Oluf Lorentzen, som fra uke 38 skal stå for et landsdekkende salg og distribusjon av Ystepikeoster til dagligvaremarkedet.
Etter å ha bygget opp en solid kundegruppe i dagligvarehandelen, har vi det siste året sett på ulike løsninger innen salg og logistikk.
Vi er superfornøyde med å gå om bord med en aktør som har et høyt aktivitetsnivå og unik kunnskap innenfor kategorien ost. Med det i bunn, er vi trygge på at både nye og eksisterende kunder får en god oppfølging av folkene hos Oluf Lorentzen .
Vi har hatt en god prosess der vi har fått presentert Ystepikene, konseptet og ikke minst ostene våre for både salgskorpset og ledelsen i Oluf Lorentzen. Vi har også blitt kjent med deres konsept og mulighetsrommet der.
Første leveranse er allerede på plass på hovedlager og vi gleder oss veldig til uke 38. Da er 13 Ystepikeoster tilgjengelig for landsdekkende distribusjon.
Fra å håndtere bestillinger via e-post og telefon til et mer automatisk system i Oluf Lorentzen vil prosessen forenkles både for oss og for kundene våre i dagligvare. Nå blir det automatisk varebestilling med innlagt varebeholdning i dagligvarebutikkene.
Økt tilgjengelighet
Norgesgruppen har allerede varslet at de fra uke 38 ønsker å ha både Jærsk Havsletteost og Jærsk Kvitskimmel Pepper i alle landets Meny butikker. Dette synes vi er helt rått!
Ytterlige 11 varelinjer vil være tilgjengelig for bestilling i disse butikkene.
I tillegg kan alle Spar, Joker, Nærbutikker og Bunnpris bestille alle 13 varelinjene som nå er på lager på Vestby. Det vil si at det ikke er sikkert alle disse butikkene har ostene inne, men har mulighet til å ta den inn og få den raskt levert om den blir etterspurt.
Coop varsler også at de åpner for 11 varelinjer i Obs og Megabutikkene i Rogaland. I tillegg åpner de for butikkpakka Jærsk Kvitskimmel i tre varianter til de fleste Mega butikkene i landet. Disse er også tilgjengelige fra uke 38 i Coop sine system fra distributør Oluf Lorentzen.
Vi gleder oss veldig til spennende samarbeid!
13 Ystepikeoster til Oluf Lorentzen sitt sortiment
- Jærsk Havsletteost
- Jærsk Kvitskimmel rund 230 gram
- Jærsk Kvitskimmel butikkpakket
- Jærsk Kvitskimmel Pepper butikkpakket
- Jærsk Kvitskimmel Chili butikkpakket
- Trippel Jærsk
- Jærsk Kremost med gressløk
- Jærsk Kremost med pepper
- Jærsk Kremost med chili
- Jærsk Kremost med krydder
- Jærsk Bedaost med litt chili
- Jærsk Bedaost med kvitløk og urter
- Jærsk Bedaost med tørka tomat
Jærsk Kremost Tare - Årets lokalmatprodukt på Gladmat
Jærsk Kremost Tare - Årets lokalmatprodukt på Gladmat
Under Gladmat 2023 ble Jærsk Kremost tare kåret til årets lokalmatprodukt. Vi ble veldig overrasket og glade da vi ble nominert. Da vinneren skulle kunngjøres ble det lest opp en begrunnelse for avgjørelsen. Den gjorde oss stolte, rørte og ydmyke.
Elise Marie, og styremedlemmene Gøril, Ingfrid og Ane var på plass under utdelingen. Elise Marie og Ingfrid gikk opp på scenen for å motta prisen. Det var en litt målløs Ingfrid som svarte på spørsmålene “hvorfor tror du dere fikk denne prisen?” «Nei, det vet jeg ikke” og «Har du noe du vil si?” “Takk!”.
Med det takket hun for oss alle. Dette var veldig gledelig, og gir virkelig inspirasjon til videre arbeid.
Juryens begrunnelse:
Denne gjengen jobber knallhardt med å framsnakke matregionen og bidrar til å sette oss på kartet med sine produkter. De viser en forbilledlig raushet og inkluderende entusiasme for lokalmat. Faktisk så står alt vinneren trenger for å utvikle sine produkter rett utenfor døra. De er prisvinnende rollemodeller og det gleder oss i juryen å se hva dere har fått til på relativt kort tid.
Tusen takk til juryen og alle som heier på oss! Spesielt takk til Helgø Meny som inviterer oss med på stand.
Og takk til Fiskby-K som sanker tare til oss!
Ystepikene deltok på Meny sin Food Court hvor det selges mange forskjellige retter under samme tak. Vår rett var et samarbeidsprosjekt med oss, Spesialgrossisten Matfylket og Mikals Laks. Retten bestod av potetlomper fra Solabakeren, Jærsk Kremost med tare, salat, tomat og røykelaks fra King Mikal.
Laksewrapen var veldig populær og vi fikk mange gode tilbakemeldinger fra gjestene. Jærsk Kremost med tare passer spesielt godt til denne retten, den var faktisk laget med tanke på bruk sammen med røykelaks. Gladmatretten vår ble omtalt i Aftenbladets smakstest.
«What’s not to like» var en av kommentarene derfra.
Ystepikene på Grüene Woche for første gang
Ystepikene på Grüene Woche for første gang
To turer til Grüene Woche
Ystepikene vant Bedriftsutvklingsprisen i Rogaland i 2022 og ble videre nominert til den nasjonale prisen som skulle deles ut under Grüene Woche i Berlin.
Prisutdeling
Turen ble organisert av Innovasjon Norge og Siri, Jon, Gøril og Ingfrid reiste onsdag 18. januar for å representere Ystepikene. Prisen ble delt ut i forbindelse med en pressekonferanse på den Nordiske Ambassaden. Her hadde Daglig leder for Innovasjon Norge, Håkon Haugli et innlegg før Nina Sundqvist fra stiftelsen norsk mat og Sandra Borch snakket om beskyttet geografisk betegnelse.
Vi fikk også høre litt om det Norske Sidereeventyret, og den utviklingen som har skjedd i Hardanger etter at det ble åpnet opp for salg av sider på norske gårder. Deretter skulle Landbruks- og matminister Sandra Borch dele ut Bedriftsutviklingsprisen. Alle var spente! Rogaland var godt representert med en egen delegasjon, og vi syns det var veldig kjekt at de kom for å heie på oss. Det ble den Sorte Havre som gikk av med seieren. Gratulerer!
Vi som ikke vant ble hedret for vår deltakelse og fikk diplom og en stor flott blomsterbukett. For oss er det en seier å være nominert og dermed topp 3 på landsbasis.
På kvelden var vi på en felles middag for alle de tre finalistene. Her ble det taler, god mat og god stemning. Middagen var sammen med representanter fra Innovasjon Norge og Statssekretær Wenche Westberg.
Fredagen var vi med på åpningen av den norske standen. Her ble det delt ut Spesialitetmerke til 3 produkter, ett av dem var Jærsk Havlsetteost fra Ystepikene. Ystemor ble i den anledning intervjuet av TV2 og innslaget ble sendt på Gode Nyheter. Vi har skrevet om det her.
Vi tilbrakte dagen på messen og fikk sett litt på noen av de andre standene. Messeområdet er enormt så vi ble veldig imponert over omfanget. På den norske restauranten hadde vi en knallgod lunsj satt sammen av norsk ost, spekemat, reker og mye godt tilbehør.
Ambassaden
Mottakelse på Nordiske Ambassaden på fredag kveld, var det rigget med rød løper når vi kom. Siri og Jon mottok konfekt, heder og ære for topp 3 nominasjonen til BU- prisen. Sandra Borch delte ut og sa hun var spent på utviklingen fremover. Det var Fursetgruppen med Petter Wahl Sekne i spissen som stod for maten. Vi fikk servert en herlig buffet bestående av kun norske råvarer!
I løpet av kvelden fikk vi snakket med andre som deltok i delegasjonen til Sandra Borch. Blant annet traff vi på Malin fra Eide Handel som har ost fra oss i sitt sortiment helt oppe i Tromsø.
Lørdag var det klar for hjemreise. Det var kun midlertidig for Ystemor, hun dro ned igjen tirsdag 24. januar for å jobbe på den norske standen.
Ystepikene på stand
Allerede i 2021 ble vi invitert av Statsforvalteren i Rogaland til å representere Fjord Norge på Grüne Woche i 2022 men messen ble ikke noe av på grunn av coronarestriksjoner.
Nå i januar 2023 ble messen avholdt og vi hadde gledet oss lenge til å delta. Ost fra Ystepikene hadde flere innganger til den norske standen, flere av ostene våre var for salg i disken og den ble brukt i smaksprøver.
Restauranten på standen som drives av Fursetgruppen, hadde også ost fra Ystepikene.
Ystemor Siri Lea og rådgiver Heidi Netland Berge var Ystepikene sine representanter denne gangen, og jobbet på standen med tilberedning av mat og salg av smaksprøvene. Temaet for den norske standen skulle være norsk ost og sider med godt tilbehør.
Ystepikene stilte med Jærsk Havsletteost, Jærsk Kvitskimmel, Jærsk Kremost og Trippel Jærsk.
Sebastian fra Smaken av Ryfylke var en tryllekunstner med råvarene, og vi fikk servere mange spennende retter til gjestene som kom.
Dette var veldig kjekk opplevelse med mye spennende påfyll, nye bekjentskap og spennende kontakter.
Spesialitetmerket til Jærsk Havsletteost
Spesialietmerket til Jærsk Havsletteost
Ystepikene fikk innvilget spesialitetsmerket i løpet av høsten 2022 og ble invitert til Grüene Woche for å få merket tildelt under åpningen av den norske standen. Grüene Woche er en stor internasjonal mat og landbruksmesse i Berlin. Norge er representert på en samlet stand, organisert av Innovasjon Norge. I år var det blant annet fokus på norsk ost. Utdelingen av Spesialitetsmerket ble ledet av sjefen for Stiftelsen Norsk Mat, Nina Sundkvist.
Det synlige beviset ble delt ut av mat og landbruksminister Sandra Borch. Hun nevnte i sine forord at dette er et merke som henger høyt og som skal være en veiviser til de aller beste lokale matprodusentene vi har. Hun syns det var stas å få dele ut merkene, og er selv veldig opptatt av å løfte frem norsk mat og drikke. Hun brukte flere anledninger under Grüne Woche til å oppfordre til mer bruk av norske mat og drikkeprodukter også i det offentlige, som skoler og barnehager. Dette heier vi på!
På med bunaden
Ystepikene var representert med Siri, Jon, Gøril og Ingfrid, vi hadde på oss bunader for anledningen. Siri og Jon mottok prisen og Ingfrid og Gøril tok bilder. Etter at spesialitetsmerket var delt ut var det mange som ville gratulere oss og God Morgen Norge som var på plass for å sende live fra standen tok kontakt. Siri fortalte om Jærsk Havsletteost og Spesialietsmerket på direkten. Har man tv2 play får man sett hele sendingen for den dagen under God Morgen Norge sitt arkiv. Se klippet av Ystemor her.
Stemningsost
Jærsk Havsletteost er stemningsosten vår. Den skal varmes i ovnen til den smelter og serveres gjerne sammen med godt brød, saltbakte småpoteter eller kjeks. Osten som er tilsatt melkesopp og kvitmuggkultur, blir vaska under modning og deretter rulla i håndsanka tare fra Mong. Taren er med på å gi den sin særegne smak. Den modnes så videre før den blir pakka i tre-eske. Taren er det jentene i Fiskby-K som sanker og tørker før vi får den.
Vi er stolte!
For å få spesialitetsmerket må produktet vurderes av en uavhengig fagjury med høy matkompetanse som skal godkjenne produktet. Les mer om juryen her. På norsk mat sine sider er det en oversikt over alle produktene som bærer spesialitetsmerket, her står det om Jærsk Havsletteost. For oss er det en ære at osten vår nå får bære dette kvalitetsstempelet, vi er veldig stolte av å ha fått til en ost som Jærsk Havsletteost. Turen til Berlin og utdelingen av Spesialitetsmerket har gitt oss motivasjon og inspirasjon til videre prosjekter. Takk til Innovasjon Norge som tok oss med til Berlin og som har vartet oss opp hele turen!
